Jamie Oliver: μάγειρας αλλά και εκατομμυριούχος

Γεννημένος στις 27 Μαΐου του 1975 ο James Trevor Oliver όπως είναι ολόκληρο το όνομά του μεγάλωσε στο Clavering στο Essex της Αγγλίας. Οι γονείς του διατηρούσαν εκεί, όπως μέχρι και σήμερα, μία παμπ με το όνομα ‘The Cricketers’, όπου ο μικρός Jamie συνήθιζε να κάνει την πρακτική του. Τα μαθητικά του χρόνια τα πέρασε στο Newport Free Grammar School αν και άφησε το σχολείο στα 16 του χωρίς να έχει πάρει ιδιαίτερα εφόδια για να παρακολουθήσει το Westminster Catering College.

Η πρώτη του δουλειά ήταν σεφ ζαχαροπλαστικής στο εστιατόριο του Antonio Carluccio, ‘Neal’s Yard’, όπου είχε την πρώτη του επαφή με την ιταλική κουζίνα. Έπειτα εργάστηκε στο The River Café, Fulham ως sous σεφ όπου και τον εντόπισε το BBC το 1999. Η εκπομπή του The Naked Chef ξεκινούσε τότε και το βιβλίο μαγειρικής του έγινε μέσα σε λίγο διάστημα το πρώτο best seller στη Βρετανία. Επιπλέον, την ίδια χρονιά είχε προσκληθεί να μαγειρέψει για τον τότε πρωθυπουργό Tony Blair.

Τον επόμενο χρόνο ο Jamie παντρεύτηκε την επί χρόνια αγαπημένη του και πρώην μοντέλο Juliette Norton. Το ζευγάρι είχε γνωριστεί το 1993 ενώ σήμερα ζει στο Clavering του Essex με τα τρία κοριτσάκια του, την Poppy Rosie, την Daisy Boo Pamela και την Petal Blossom Rainbow καθώς και το νέο μέλος της οικογένειας τους, τον Buddy Bear Maurice διατηρώντας την παράδοση που θέλει να δίνουν περίεργα ονόματα.

Η μεγάλη αναγνώριση του Oliver είχε σαν αποτέλεσμα να γίνει το βασικό πρόσωπο της αλυσίδας σούπερ μάρκετ Sainsbury του Ηνωμένου Βασιλείου με ένα συμβόλαιο που έφτανε τα 2 εκατομμύρια λίρες Αγγλίας το χρόνο, ενώ το 2002 δημιούργησε το ίδρυμα Fifteen Foundation βάζοντας το σπίτι του υποθήκη χωρίς να έχει ενημερώσει τη γυναίκα του Jules για τις κινήσεις του.

Το Fifteen Foundation δέχεται κάθε χρόνο 15 νέους που είχαν στο παρελθόν βεβαρυμένο ποινικό μητρώο ή ήταν πρώην χρήστες ουσιών και τους οποίους εκπαιδεύει ο Oliver και η ομάδα του για να στελεχώσουν επιχειρήσεις εστιατορίων.

Ο Oliver κατάφερε ακολουθώντας την ιδέα του αρχικού εστιατορίου στο Λονδίνο να στήσει Fifteen εστιατόρια σε διάφορα μέρη του πλανήτη, καθώς το 2004 άνοιξε το Fifteen Amsterdam, τον Μάιο του 2006, το Fifteen Carnwall στο Newquay και το Σεπτέμβριο του 2006 το Fifteen Melbourne με τον φίλο του Αυστραλό σεφ Tobie Puttock.

Σίγουρα, ο Jamie Oliver δεν ανήκει στην κατηγορία των απλών σεφ καθώς το 2003 βραβεύτηκε με το MBE στο Queen’s Birthday Honours List και το 2005 ξεκίνησε μία εκστρατεία με τον τίτλο «Feed me Better» με σκοπό να παρακινήσει του μαθητές στην Βρετανία να τρώνε υγιεινά και να σταματήσουν την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού. 

Η όλη προσπάθεια συγχρονίστηκε με την παραγωγή του Oliver ‘Jamie’s School Dinners’ στην οποία αμφισβητούσε την κουλτούρα του πρόχειρου φαγητού στα σχολεία παρουσιάζοντας υγιεινά και οικονομικά φρέσκα γεύματα που τα παιδιά απολάμβαναν να τρώνε. Ως αποτέλεσμα, ήταν η βρετανική κυβέρνηση να δεσμευτεί να αντιμετωπίσει το θέμα και ο Jamie Oliver να ψηφιστεί από την ετήσια δημοσκόπηση του Channel 4 ως η πιο εμπνευσμένη πολιτική προσωπικότητα του 2005 στην βιομηχανία φαγητού.

Η σημασία που έδινε για την υγιεινή διατροφή και το σωστό τρόπο μαγειρέματος συνεχίστηκε καθώς δημιούργησε την τηλεοπτική σειρά Jamie’s Ministry of Food στην οποία ταξίδευε για να εμπνεύσει τους καθημερινούς ανθρώπους στο Rotherham του Yorkshire να μαγειρεύουν υγιεινά γεύματα. Η τελευταία του τηλεοπτική παραγωγή Jamie Oliver’s Food Revolution το 2009 είχε ως στόχο να αλλάξει τον τρόπο διατροφής των κατοίκων στο Huntington στην West Virginia και να επιτύχει την απεξάρτησή τους από το fast food.

Η εταιρεία του Oliver Sweet As Candy έχει αποφέρει μεγάλα κέρδη στον ιδιοκτήτη της, τόσα ώστε να έχει συμπεριληφθεί σε λίστες με τους πιο πλούσιους Βρετανούς κάτω των 30 ετών, ενώ του απονεμήθηκε και το βραβείο 2010 TED Prize το 2009 για τις εκστρατείες του ‘Create Change on both individuals and governmental level’.

Ο Jamie Oliver αποτελεί σήμερα έναν από τους πιο δημοφιλείς ανθρώπους της Μεγάλης Βρετανίας. Το επιχειρηματικό του δαιμόνιο είναι έκδηλο μέσα στα τόσα χρόνια που καταφέρνει να κινείται επιδέξια ανάμεσα στα εστιατόρια, τις τηλεοπτικές του παραγωγές και τα βιβλία μαγειρικής.

Εκείνο ίσως που δεν γνωρίζουν αρκετοί για τον Jamie Oliver είναι ότι το 1989 σε ηλικία μόλις 13 ετών μαζί με τον φίλο του Leigh Haggerwood σχημάτισαν το Britpop-ροκ συγκρότημα Scarlet Division, όπου έπαιζε ντραμς. Το συγκρότημα κατάφερε με το σινγκλ τους Sundial να φτάσει στη θέση 42 του UK Pop Chart το 2000 ενώ λίγο αργότερα ο Jamie εγκατέλειψε την μπάντα για να επικεντρωθεί στη μαγειρική παρά το γεγονός μίας σύντομης επανένωσης το 2002 που ωστόσο δεν κράτησε περισσότερο από ένα χρόνο.
toblogtonkirion.gr